在2021年之前，星巴克是国内当之无愧的咖啡“老大哥”，是业内学习和模仿的对象。但2021年以来，随着瑞幸咖啡“即取即走型小店、饮料化咖啡产品”模式的成功，越来越多的资本热钱涌入，希望在高速扩容的咖啡市场中，加持出更多能够比肩瑞幸的巨头型企业。

统计数据显示，2021年涉及咖啡领域的投融资案例25起，总金额约67.9亿元，而上年同期相关数据为16起、约7.4亿元。

2021年，多个咖啡品牌获得巨额融资。其中，精品咖啡品牌Manner完成3轮融资，估值据称接近200亿元。

2022年，咖啡赛道的投融资出现分化，但依然有多个品牌获得超亿元融资。据艾媒咨询数据，截至2022年10月，现磨咖啡赛道融资事件共计15起，披露融资金额超过31.45亿元，其中Seesaw完成数亿元的A++轮融资。

在火热的投融资背后，除红杉资本中国、IDG资本等知名机构外，美团龙珠、字节跳动等产业资本也频频出手。

2022年9月29日，Tims中国登陆纳斯达克上市，成为中国咖啡SPAC第一股。近期，市场又传出Manner准备2025年开到1000家店，考虑港股上市的消息。对此，Manner并未进行表态。“资本总是要退出的，未来预计会有越来越多的咖啡品牌谋求IPO.”上述股权私募基金相关人士称。