“第一水果”脸色难看

在水果市场，果品之间替代效应显著，这明显区别于其他商品。

“对于同一档次的水果，互相之间作为替代品，市场相同的情况下价格走势较为一致。比如普通苹果如果降价了，那么作为替代品的香蕉、雪梨只能跟着降，不然市场就被苹果挤占了。但是优质的果品不受这个限制，还是优果优价。” 谢紫琪说。

作为国内“第一水果”，苹果的供需及加工情况，对其他水果价格影响尤其明显，在某种程度上，苹果市场供需奠定了国内果品基本面格局。

从供应情况来看，近十年来，我国苹果产量不断增加，不过产量增长速度已经有所放缓，从原来的7%下降到3%。

“苹果作为三大水果之一，我国近几年的产量已经达到了4400万吨，每年国内市场消化量达到3000万吨以上。可以说是名副其实的大品种。苹果行情较大，自然会引起整体水果市场的总体行情趋于低迷。同样，苹果也是众多水果品种中的一种，行情受到其他水果影响作用也较为明显，例如西瓜、甜瓜、梨等水果上市阶段对苹果市场冲击作用也较为明显。”杨军对中国证券报记者介绍。

对于苹果市场后市走势，广州期货苹果分析师谢紫琪表示，苹果价格受天气或者说产量的影响较大，不同的地域产销情况也有所不同。“整体来说，2015年、2016年价格较为低迷，2017年有所反弹，2018年可能价格再次低迷，因为2017年不少水果产量都很不错。”

就整个水果市场而言，杨军认为，目前国内水果市场供应充足，相对于市场总需求而言，供应量已经较大，从近几年的苹果行业发展就可见一斑。再加上国外水果进口量逐渐增加，对国内水果市场的冲击作用非常明显。不过，市场上优质水果的走货与价格均是较为稳定，价格大起大落主要表现在中等及偏下货源方面。预计短期差货批发价格有走低可能，好货或可持稳。