嘉吉也在北美地区帮助上游农户和下游企业做套期保值。刘炯表示，以嘉吉为代表的大型粮商都是用一些期权产品在为上下游客户提供不同策略的风险管理，很受当地农户和饲料企业欢迎。中国的饲料企业发展很快，规模不断扩大，业务特征也逐渐与国际接轨，相信不久后，含权贸易合同将在中国企业间广泛使用。

而大型油厂在为客户提供这些场外期权服务时，其承担的波动率风险需要使用场内豆粕期权进行对冲。上述油厂期权负责人表示，目前中国市场豆粕的销售量非常大，在豆粕期权没有上市之前，企业承担的波动率风险无法对冲，所以公司这类场外期权的业务重心多在国外。“今年年初得知豆粕期权即将上市，我便选择回到了国内，开始筹划场外期权业务，利用场内豆粕期权对冲风险，为下游客户提供更多的服务和选择，实现双赢。”