日前，甘肃博峰肥牛集团公司旗下的甘肃博工清真食品有限公司年加工10万头优质肉牛屠宰生产线项目在张掖市高台县正式投产。甘肃博峰肥牛集团公司董事长谢卿当天与上海鸭王餐饮集团有限公司总经理修忠代表双方签订了2.2亿元的供销合作协议。

据谢卿介绍，生产线项目经过4年的建设，已建成屠宰车间、分割车间、冷库等生产设施建筑面积2.2万平方米，购置了屠宰加工分割、称重质检、制冷系统等配套设施。装置水平达到全国乃至亚洲先进水平，占地面积220亩。该项目的食品卫生执行欧盟卫生标准，全自动流水线设备从荷兰MPS公司订购，是国内最大的单体肉类加工工厂，2014年9月开始试生产，生产执行欧盟的标准。

修忠告诉中国经济时报记者，鸭王集团将与甘肃博峰集团建立长期合作关系，旗下20余家直营分公司及连锁餐饮企业集中采购由博峰生产的放心、安全牛肉。

本报记者在厂区看到，公司的待宰区、屠宰车间、分割车间均宽敞明亮、干净整洁。肉牛一律按照伊斯兰传统进行宰杀，同步进行检疫，对检疫不合格的牛肉，生产线将自动将其送入病牛间，集中销毁，合格者进入排酸间。

张掖市高台县县长杨成林表示，博峰集团博工清真食品公司10万头优质肉牛屠宰生产线项目的建成投产，对加快高台县乃至张掖市良种肉牛推广，推动区域产业结构优化升级，实现资源合理利用和肉牛集约化、规模化、标准化、现代化生产，延长产业链，提高附加值，促进农民增收、企业增效、财政增税、农业可持续及带动区域经济发展具有重要意义。

据了解，甘肃博峰集团已构建起肉牛全产业链经营模式，成为西北地区乃至全国一流水准的现代畜牧业企业，不断做大做强肉牛产业。博峰按照现代畜牧业生产方式，进行了精密的内部产业分工，随着10万头优质肉牛屠宰加工生产线建成投产，4000亩饲料种植基地、标准化肉牛养殖示范场以及年产1.7万吨有机肥生产线投入使用，这种“土地开发—饲草种植—肉牛育肥—屠宰加工—分割包装—副产品综合开发利用”和“肉牛粪便—沼气工程—发电照明—沼气供暖—废渣有机肥循环利用”以及“公司+基地+协会+农户”为主的运营方式，代表了甘肃省规模化、科学化、集约化、产业化发展草畜业的养殖模式。

据了解，甘肃博峰集团的目标是打造西北最大的肉牛加工基地和熟食品加工基地。按照公司的加工能力，可带动年饲养基础母牛5头以上的繁育户1.5万户，户均收益8000—10000元；年出栏100头肉牛的育肥户200户，户均收益20万—30万元；500头以上的肉牛养殖小区(场)150个，平均收益150万—200万元。