2月9日，权图酱酒工作室发布的《2022-2023中国酱酒产业报告》显示，2022年，中国酱酒产量约70万千升，同比增长16.7%，约占我国白酒总产量671万千升的10%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入的32%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占我国白酒总利润的40%。

换言之，去年酱酒仅以全行业1成的产能，收获了全行业3成的收入和近4成的利润。

在酱酒企业看来，这种上升趋势还远没有结束。朱伟在贵州省白酒企业商会迎新年会上表示，“在茅台的带动之下，酱香酒未来持续向上发展，甚至将来成为白酒行业的第一品类，这种可能性应该只是时间问题”。

“酱酒是目前我国白酒产业战略级机会，现在所有酱酒企业都看到了这个机会。”张权图介绍，“基于酱酒五年生产周期的特点，主流酱酒企业必须提前下注，进行产能储备。”

根据《2022-2023中国酱酒产业报告》统计，2022年-2023年生产季，前20家酱酒企业投产共计超过50万吨，其中茅台、郎酒、习酒投产均超过5万吨，有16家年投产超过1万吨。

从中长期规划产能来看，除了四川的郎酒可一较高下外，未来酱酒年产能排在前列的以贵州企业居多——茅台集团已确立要实现“两个10万吨”年产能目标；珍酒、习酒正在技术改造，年产能都将达到10万吨；金沙酒业、安酒、国台酒的规划年产能都将达到或超过5万吨。仅此6家贵州企业，未来酱酒年产能就要超过50万吨。

权图酱酒工作室预计，2030年前，中国酱酒整体产能会突破100万吨。

但在前两年迅速提产提价后，2022年很多酱酒产品已出现了价格倒挂，对渠道经销商形成巨大压力。北京正一堂咨询公司总经理丁永征认为，2023年酱酒进入下半场，将面临品类战、用户战、城市战、品牌战四大难题。

事实上，酱酒更高的生产门槛、更长的回报周期，对投身其中的各路资本也构成了更高要求，尤其在当下A股上市通道暂被关闭的情况下，实力和耐力兼具的大产业资本才更有可能胜出。

张权图认为，未来要进入酱酒市场前十强企业才能真正解除生存之忧，其门槛是年产能2万千升、营收50亿元。进入酱酒市场头部行列的门槛更高：年产能5万千升、营收200亿元。