大湖股份在半年报中称，公司产品结构逐步向以冰鲜冰冻及熟食产品(预制菜)为主的餐饮食材转型。公司规划的冰鲜冰冻及熟食产品加工项目，计划总投资2.76亿元，其中用于预制菜产业园的投资额为2.2亿元。该预制菜产业园于今年6月正式投产，预计投产后增加产能1.57万吨，为抢占预制菜市场提供硬件支撑。

粮油巨头金龙鱼也在今年加大了预制菜布局。根据金龙鱼方面的消息，金龙鱼杭州央厨已正式落地，首批预制菜产品──麻婆豆腐酱、鱼香肉丝酱等，已在4月28日生产下线。据悉，杭州央厨规划产能是预制菜40吨/天、餐食便当12万份/天、酱料4.8吨/天。除了杭州央厨，金龙鱼在周口和兴平的央厨项目预计下半年会建成投产。此外，公司已确定在广州、天津等20多个城市建设央厨项目。

8月19日，国联水产公告称，定增募资10亿元扩充预制菜产能获证监会同意注册，预计可增加各种水产食品产能约7万吨。