菠萝蜜又名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界着名的热带水果,属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

菠萝蜜的食用处理方法

1、菠萝蜜剥去外皮,取瓤鲜用。在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。

2、用于做菜的话把菠萝蜜的外皮切掉,菠萝蜜核拨出来,菠萝蜜果肉和芽都是可以入菜的,就是包着菠萝蜜果边上的小芽。

菠萝蜜的吃法（做法）大全

1、蒜蓉菠萝蜜

1.1、把菠萝蜜的外皮切掉,菠萝蜜核拨出来,菠萝蜜果肉和芽都是可以入菜的,就是包着菠萝蜜果边上的小芽。

1.2、拍扁几粒蒜头。

1.3、倒适量油到炒锅,爆香蒜头,然后把菠萝蜜放进炒锅里翻炒几下,加水,水量不要满过菠萝蜜,放适量盐,盖上锅盖大火焖。

1.4、时不时打开锅盖翻炒几下菠萝蜜,水差不多干了就收汁装盘。

2、菠萝蜜牛柳

2.1、将牛肉洗净切成条状。

2.2、在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后,加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。

2.3、加入干淀粉、老抽,继续顺一个方向抓匀上浆,直到牛肉可以从手中自然滑落。

2.4、将菠萝蜜切成条状。

2.5、把红椒切成粗丝,生姜大蒜切末。

2.6、锅内倒足量油,油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。

2.7、锅内留底油或者另起锅倒油,将姜蒜末炒香。

2.8、加入红椒丝炒匀。

2.9、加入菠萝蜜翻炒。

2.10、倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。

2.11、将牛肉条加入快速翻炒均匀。

2.12、调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀即可。

3、菠萝蜜咕噜肉

3.1、里脊肉切小方块,加盐、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。

3.2、腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉。

3.3、油锅加热到4成热时,逐一倒入肉炸成金黄色,之后再复炸一遍捞出沥干。

3.4、锅中入少量油烧热,下洋葱煸炒出香味。

3.5、加黄、红、绿灯笼椒翻炒,加入炸好的里脊肉块,加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。

3.6、最后加入菠萝蜜炒匀盛出。

哪些人不能吃菠萝蜜、菠萝蜜的注意事项

1、哪些人不能吃菠萝蜜

1、菠萝蜜中有引起人体过敏的东西,在食菠萝时一定要特别小心,易过敏者少吃或者不吃。

2、糖尿病人不能吃菠萝蜜,菠萝蜜中含有较多糖分,糖尿病人的胰岛素分泌不足,是不能及时分解这样大量的糖分的,这时过多的糖就会随尿液排出体外。因此,糖尿病人必须严格按照糖尿病的饮食原则来进食,不宜食用菠萝蜜。