黄灿，空姐出生，1999年她毅然投身餐饮行业，经过17年的辛苦耕耘，已从最初的“菜香源川菜馆”老板摇身一变，成为享誉全国的餐饮连锁企业重庆（楼盘）菜香源投资管理有限公司董事长。

　　初次见面，身形高挑，皮肤白皙，一身连衣红裙，高贵且大方的她一直面带笑容有条不紊地回答群访记者的问题，丝毫不会让人产生距离感……

　　空姐跨界餐饮

　　靠的就是年轻、敢拼

　　命运走势一直讲求一个“缘”字。1999年，对爱好美食的黄灿来说是个巨大的转折点，机缘巧合之下在加州花园开了当时第一间餐厅——菜香源川菜馆。据她回忆，当时重庆餐饮可说几乎毫无竞争，行业模式单一，没有其他的文化包装或是体验的说法，反而相距不远的成都在这餐饮方面领先重庆。

　　“其实重庆也有很多好吃的，就是缺乏体验的环境，所以我们认为如果有这样一个地方，把重庆的菜在摆盘、健康等方面做进去，把环境优化，把文化理念融入进去有一定有市场。”黄灿说道。

　　凭着年轻的冲劲儿，黄灿毅然决然去做了，“当时从来没有想过这样的转折会有什么结果，凭着年轻和一个冲劲，就去做了；当时有想过会好，但是没有想过会那么好！”据称，菜香源川菜馆是1999年时期，加州花园片区第一家餐饮店，人均消费50-60元左右，按照当时的消费水平，还能收获如此高的人气，实属不易。