规模化提速和散户拉锯期

2000年以来，中国已经经历了4个猪周期，每次都是肉价上涨，母猪存栏量大增，生猪供应加大导致肉价下跌，养殖户又转而大量淘汰母猪，导致供应不足，肉价再次上涨，如此周而复始，猪周期已经成为影响生猪养殖业最大的变数。

新希望集团董事长刘永好告诉第一财经记者，要缓解猪周期的影响，必须从生产模式上做出改变。国内养猪业的格局虽然从分散向集中演变，但是总体上“小、散、乱”的特点依然明显，分散的小规模养殖成本高、效率低、环保成本高，适度集中化、规模化的养殖业是破解猪周期的关键。

在四轮猪周期中，散户和中小型养殖场不断出局，相对应的产业的规模化养殖也在不断提速。

根据信达期货公布的生猪行业调查报告，我国年出栏49头以下的散养户从2007年的8010.4万户下降到2015年的4406.59万户，下降幅度达到45%。而500头以上规模化养殖场快速增加，而年出栏超过5万头的超大型规模化养殖场从2007年的50家增长至2015年的261家。

规模化的优势不言而喻。

一方面规模化养殖企业对抗风险的能力更强。在这一轮猪价下滑中，众多养殖企业的利润也出现了“掉膘”的问题，2017年，温氏股份、正邦科技等养殖企业的利润都出现了明显下滑，但通过多元化、延伸产业链等布局，让这些大型养殖企业依然有足够的利润抵御下行周期。2017年温氏股份的净利润虽然下滑了42.7%，但依然有65.8亿元。

冯永辉告诉记者，随着每一次猪周期，行业的规模化都会有所提升，规模企业越多，在下行周期时去产能的难度就越大，猪周期的持续时间就越长，散户也很难扛下去。

另一方面规模化养殖企业的效率更高。

数据显示，养殖行业多以PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数）作为衡量猪场效益和母猪繁殖成绩的重要指标，大型企业的PSY通常在20以上，而农户自繁自养的PSY平均为15。

新希望六和证券代表白旭波告诉第一财经记者，在面临价格下行时，不同类型的参与者，其成本线是不一样的，规模企业13.5元/公斤的全年均价还可以盈利。而成本水平处于劣势的参与者，就会先亏、多亏，最终被市场规律所淘汰。留下来挺过亏损的参与者，就有可能在下一轮周期中获得更大的市场份额，也获得更高的回报。

与此同时，城市化的进程和养猪利润的下滑也促使一部分养殖户退出。

在刘永好看来，小规模养猪已经难以保障农民收入提升，正常情况下，每头猪的年平均利润低于200元，这也意味着如果养殖规模低于200头，养猪户的年利润不过4万元，还达不到城市务工人员的基本收入。

乔玉锋告诉第一财经记者，当前公司+农户的合作社模式正在取代小散户，因为对养殖者的技术、文化和资金水平有硬性要求，提高了养殖的准入门槛，像过去没文化就去养猪过日子肯定是没出路了。

不过散户依然是市场不可忽视的决定性因素之一。

虽然经历了多次猪周期，行业集中度不断提升，但规模企业的产能总量还相对有限，芝华数据显示2017年生猪养殖前20名企业出栏量占全国出栏比重超过7%，散户产能并不会轻易地退出。