或牵动多家上市公司

在苹果这一水果的产业链上上市公司并不少，势必或多或少地参与到苹果期货的各个环节中来，如朗源股份。

朗源股份在12月20日披露，2017年12月19日郑商所发布了《关于指定苹果期货交割仓库及车船板交割服务机构的公告》，朗源股份被郑州商品交易所指定为苹果期货交割仓库，同时开展车船板交割业务，可以自2018年4月1日起开展苹果期货交割业务。

朗源股份本身就是一家干鲜果出口企业，一直致力于鲜果和干果种植管理、加工、仓储及销售，目前主要产品为新鲜苹果和葡萄干。

而在港股市场上市的海升果汁）以及汇源果汁也是苹果产业链上的上市企业。事实上，一些大型企业早就在利用期货市场进行套期保值，对原材料价格进行锁定以避免风险。

我国是最大的生产消费国

苹果、柑桔、梨、葡萄、香蕉是我国最主要的五大水果。近10年来，从各种水果的总产量看，苹果产量远超柑桔、梨、葡萄、香蕉，成为我国五大水果之首，2015年在五大水果总产量中占比35%。同时我国又是世界上最大的苹果生产国和消费国，近十年来产量和种植面积稳步增长，2014年产量突破4000万吨，2016年种植面积超过3000万亩，产量达到4388万吨，占世界苹果总产量（7716万吨）的57%。

从省份来看，陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃为我国最主要的苹果生产地，这6省在2016年的产量就占到了全国总产量的84%。从消费情况来看，苹果主要还是直接食用，占比为九成，剩余的进行加工后消费。

另外，苹果期货是我国期货市场水果的第一个期货品种，不过作为与消费者日常生活息息相关的生活资料类品种，此前已有鸡蛋期货出现。

鸡蛋期货于2013年11月在大连商品交易所上市，鸡蛋期货的推出同样是为了对冲市场风险、保障实体利益。《每日经济新闻》记者也注意到鸡蛋期货在推出后，价格出现了较大起伏。鸡蛋指数在鸡蛋期货推出后一度达到了4871点，随后又大幅下跌至2016年初的3080点，目前在3900点左右。较大的弹性让期货投机者也有很大的交易空间，而鸡蛋产业链上相关企业也可以通过期货的套期保值锁定利润与风险。