俗话说:“冬令进补，来年打虎”。冬季是一年四季中进补的最佳季节，而冬令进补，以膏方为最佳。在江浙沪地区，人们一直保持着冬季食用阿胶膏方的习俗，每到冬令进补的时节，华东等地各大老字号药房、中医院以及商超都生意红火，门庭若市。除了老年人之外，越来越多的白领和国际人士也对阿胶膏方争相追捧，传统的中医膏方已经成为越来越多人冬令滋补调养的重要选择。

　　据悉，在近期举办的2014冬至阿胶节暨阿胶滋补论坛上，中国中医药信息研究会养生分会会长孟庆云教授、中国中医科学院教授于智敏、膏方专家朱抗美教授、山东中医药大学郭瑞华教授四位专家分别表达了自己对冬季滋补养生的研究，为冬令养生支高招，同时也从权威角度证实了阿胶是冬季进补首选。

　　道地阿胶成就好膏方

　　冬季进补吃膏方比起平时熟悉的炖靓汤、喝补品，不仅能“补身体”，更能“删多余、补不足”，调整体质达到平和状态。而阿胶则是膏方中一味不可或缺的“药”。朱抗美教授在滋补论坛上讲到，“阿胶是胶，在膏方中能起到很好的凝聚作用，否则汤药无法熬制成膏状，而且阿胶又滋阴，又润肺，又补肾，又补血，止血又活血，集天地之灵气有多种功效。”据《神农本草经》记载，阿胶被列为滋补“上品”，称“久服，轻身益气”。

　　那什么是好膏方呢？中医养生学界普遍认为，一料好的膏方，要做到开好方、配好药、熬好膏、服好药，才能达到养好神的目的。膏方需经长时间煎煮熬制后，用阿胶、蜂蜜等浓缩收膏而成。因此，阿胶道地与否也决定了膏方的品质和效果。李时珍《本草纲目》曰：阿胶本经上品，弘景曰：“出东阿，故曰阿胶。”药王医圣们经过历史长河的验证，道出了东阿阿胶的正宗源头，正宗阿胶三千年从未离开东阿县，坚守的就是阿胶正宗道地的品质。

　　中医大师话养生阿胶功效受推崇

　　对于冬季进补，于智敏教授表示，冬雪雪冬小寒大寒这六个节气构成了冬天的主气，此时寒气当令，寒邪作为一种致病因素有两个突出的特性，第一个是“寒为阴邪，易伤阳气”，第二个是“寒主收引凝滞”，所以冬天的时候人容易怕冷，爱感冒、手脚冰凉，这都是寒邪致病的体现。而冬季进补，实际上是为了增强人的抵抗力，起到正气存内，邪不可干的作用。

　　冬季进补为何首选阿胶，于教授也做出了相应的阐述，从阿胶的组成来看，由于它用驴皮制成，正是中医所谓的“以血肉有情之品，补血肉有情之躯”，也就是说用血肉有情的药品滋补人的有情之体，才能够发挥最大的作用。另外从它的颜色看来，好的阿胶色如琥珀，时间长了泛微黄，按中药的理论来说，色赤者入心，阿胶色似琥珀入心，养血、补血、活血、调血；微黄入脾，脾为后天气血生化之源，有非常好的作用。

　　情暖江浙沪熬胶化寒冬

　　对江浙沪地区的人来说，冬至过后才真正感觉到冬天来了。据悉，为方便消费者日常服用阿胶滋补养生，东阿阿胶在各大连锁药店及OTC终端设立代客熬胶服务并适时举办线下熬胶活动。前段时间，在南京的熬阿胶活动中，从帐篷、舞台、熬胶桌，试吃、鉴宝、产品展示搭建，到登记区、产品展示区、试吃区、芝麻加工区、专业熬胶区、领胶区，区区分明，统一的着装，标准化的操作得到了现场消费者的频频赞许。活动现场被围得水泄不通，有位阿姨一直赞不绝口：“味道真不错，吃了这么多年的阿胶，以前都是自己用老方法做的，今年省了好多事儿了，而且口感这么好，来，给我熬一份！”