流感病毒的重要特点之一是可能发生变异。最近，从广东2名人感染H7N9病例中分离到2株病毒变异株，病毒在血凝素链接肽位置发生了基因插入性突变。中国疾控中心组织专家研判，并与农业部门相关专家沟通后认为，H7N9病毒在血凝素链接肽位置发生的这种基因插入性突变，提示该病毒从原来对禽不致病的病毒突变为了对禽高致病性的病毒;同时根据病毒序列分析结果，尚未出现该变异病毒发生对人感染力、毒力和人际传播能力增强的突变。所以目前对人感染的防控不会产生太大的影响。

据悉，农业部门也从广东的禽间检测到类似高致病性变异株。目前还没有从广东以外地区的人感染病例或禽中检测到H7N9的高致病性变异株病毒。卫生计生和农业部门正进一步加强病毒监测检测工作，努力查明该变异株的来源、影响范围和对H7N9整体防治工作可能带来的影响，并将采取针对性的措施，将其影响降到最低。

6、去年冬天以来H7N9疫情有什么特点?

去年入冬以来，我国的H7N9病例确实是2013年有H7N9疫情以来最多的。总体看，疫情的基本人群特征没有发生明显变化，病例高度散发，人的感染主要是因为暴露于活禽及活禽市场，虽然有少数聚集性病例报告，但每起聚集性病例的数量只有2-3例，没有出现持续性的人传人现象。最近十余天，每日报告病例数已经较前一段时间明显降低。当前国家和各疫情地区正进一步采取更加严格的以活禽市场管理和活禽调运管理为重点的防控措施，预计疫情将会得到进一步控制。

7、网上有传言“市民吃大盘鸡感染禽流感致死”、“泡椒凤爪含有大量禽流感病毒”，这是真的吗?

这两个问题分别是关于吃煮熟的鸡或鸡加工副食品这一类食物会不会导致感染禽流感，答案都是否定的。

H7N9病例绝大多数发病前有活禽或活禽市场暴露史，这是人感染H7N9病毒的最主要方式。食用烧熟煮透的食物不会感染H7N9病毒，因为H7N9病毒不耐热，达到摄氏70度，即“滚烫”时，禽肉的任何部分不再呈淡红色，病毒就被杀死了。“大盘鸡”、“泡椒凤爪”都经过烧煮处理，就不可能含有大量禽流感病毒，更不会导致人感染发病。当然，需要强调的是，在食物制备过程中，一定要注意生熟分开，包括加工、准备、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必须严格分开，防止交叉污染的发生，这一点是食物加工中的常识和最基本要求。

8、有传言称“鱼、凉皮、酸菜也会传播H7N9”，这是真的吗?

H7N9病毒是流感病毒的一种，主要在禽间感染、传播。人主要通过直接接触活禽，或暴露于活禽市场而感染。居民只要尽量避免接触活禽，购买检疫合格的冰鲜、冷冻、生鲜禽产品，就可极大降低感染的风险。目前没有任何证据表明，H7N9病毒能感染鱼，凉皮、冷面类、酸菜更是与H7N9病毒的感染传播没有什么关系，所以不会通过鱼、凉皮、酸菜这类食物来传播H7N9。