蒜农蒜商展开“心理”博弈

与消费者的愉悦截然相反，新蒜价格的持续低迷，导致蒜农普遍惜售，蒜商多数也选择观望。

“由于新蒜价格已经回归到近几年低位，出售价格尚不够老百姓的种植成本，蒜农卖货意向不高，出货速度较往年偏慢，其中一部分人在捂货等待行情好转，一部分人开始有序逐步出货。”李继锋表示。

崔晓娜表示，蒜农对于今年蒜价态度悲观，在新蒜入库前期，蒜农惜售情绪强烈，多数意向蒜价上涨。而蒜商去年亏损幅度较大，今年参市交易尤其谨慎，大部分存储商表示今年蒜价不到其心理价位0.70-0.80元/斤就不会进入市场收货。

多年来，我国大蒜市场一直都依靠冷藏来缓解市场供求矛盾、调节市场价格，这种蒜也被称为“库蒜”。然而，近两年来，以往屡试不爽靠囤货致富的蒜商却打错了如意“蒜盘”。

国际大蒜贸易网数据显示，2017年全国大蒜入库总量在340万吨以上，库存量之大超过历年纪录，经过将近一年消化，在一些主要产区仍有库内蒜在销售。

“由于2017年的储存商元气大伤，2018年新蒜上市后，蒜商态度并不热切，基本以按需求订货为主，库内收储更是慎之又慎，收货的心理价位普遍较低，多数人仍在持币观望。”李继锋表示。

数据显示，当前库蒜价格整体较低，交易价格参考0.60-0.80元/斤。随着新蒜供货量增加，库蒜交易逐步收尾，当前仅少数蒜米加工企业按需挑选合适货源。

“囤蒜属于高风险、高回报的项目，赶上好的光景，确实能挣不少钱，不好的时候，赔钱也是常有的事情，甚至还会血本无归。”一位不愿具名的大蒜储存商说道。