据介绍，与其他期货产品相比，苹果期货具有三个显著的特点。一方面，苹果期货是一个“扶贫果”。在黄土高原、黄河故道、环渤海湾等苹果主产区，众多贫困农户的主要收入来源于苹果种植。上市苹果期货，为广大苹果产业企业和农户提供避险工具，有助于稳定产业企业生产经营和保障农户收入稳定，助力贫困地区脱贫攻坚。另一方面，苹果期货是一个“创新果”。上市鲜果期货，在世界上没有先例。郑商所遵循期货市场一般规律，结合苹果现货市场实际，在交割方式、仓单形成等方面作了大胆创新，解决了苹果期货合约与规则设计中的难题。此外，苹果期货还是一个“效率果”。苹果期货从研发到上市，只有一年时间，是近年来研发周期最短的期货产品。 

“上市新产品本身不是目的，服务实体经济发展才是我们的追求。”郑商所理事长陈华平在上市仪式上表示，郑商所将针对苹果期货的特点，努力做好以下工作。

一是深入细致地搞好培训教育，让苹果产业企业、专业合作组织和种植大户了解期货、熟悉期货，正确有效地利用期货管理风险，稳定收入；让投资者特别是机构投资者了解和熟悉苹果产业，规范有序参与苹果期货投资。

二是密切跟踪市场运行情况，加强市场监测分析，适时评估苹果期货规则制度的运行效果，根据实际需要加以改进完善；同时及时发现、纠正异常交易行为，有效防范市场风险。

三是在苹果期货稳定有序运行、具备相关条件的基础上，研究推出“保险+期货”等新的服务方式，适时上市苹果期权等新的衍生产品，进一步增强对苹果生产经营主体的服务能力。

在上市仪式上，方星海和王铁共同敲响了苹果期货上市锣。来自农业部、国家林业局、国务院扶贫办、国办秘书四局、证监会、河南省政府、中国苹果产业协会、中国果品流通协会、期货市场监控中心、中国期货业协会、各期货交易所和新闻媒体的代表参加了仪式。