中国蛋鸡养殖户分散且小规模居多。据国家蛋鸡产业技术体系2014年数据显示，存栏规模＜2000只的，占比14.88%，2000~4999只的占比49.64%，5000~9000只的占比22.8%，1万~5万的占比12.08%；5万~10万的占比0.49%；10~50万的占比0.11%。5万只以下规模养殖户的产蛋鸡存栏量占比91.79%，5万只以上规模养殖户的产蛋鸡存栏量占比为8.21%。近两年随着百万只存栏的规模养殖户兴起，及5000只以下养殖户的逐渐退出，这一比例有所调整，但变化不大，仍以中小规模为主。

近年来，祖代蛋种鸡平均利用率为66%，父母代种鸡平均利用率为69%。蛋鸡整个生产周期内产蛋均重为18KG，低于审定的20KG，因饲养环境和饲养水平差异，蛋鸡遗传水平无法完全发挥。中国是蛋鸡大国，而非强国，未来我国蛋鸡市场需要朝着高产出、高效率、高效益的养殖水平和市场供需基本平衡的目标去发展。

鸡蛋3年一个周期是受全国养殖结构和500天的调整周期影响的，全国蛋鸡养殖散户居多，补栏盲从无规划，蛋鸡养殖周期为500天，加上行情调整恢复一个养殖周期，正好1000天约3年。今年的商品代雏鸡补栏量会一直维持低位，3年下降周期结束，逐步进入上涨周期，9月份达到供需平衡以上，恢复盈利，12月份存栏为最低，现货高点一般会推迟，看好明年行情（参照2014年）。

十一、考察团成员交流及座谈观点

上海家禽育种有限公司董事长谢承光介绍公司是国内最早从事高产蛋鸡育种的公司，目前主要做新扬黑和新扬绿的育种和扩繁工作，这几年由于土鸡养殖的发展，商品代雏鸡的销售量一直在增加。

河南丰园禽业有限公司总经理高航冉介绍，公司海兰褐蛋鸡父母代30万，60万白羽肉鸡父母代，主要供应湖北、河南养殖户，客户多为散户。蛋种鸡开产70%，后备30%，整个父母代策略是上半年在产较少，下半年在产量逐步增加。销售蛋鸡苗量2017年1-4月份同比减1/3，5-6月份减80%，几乎停滞，7月份恢复期，8月份真正上量，上半年补栏特别差，尤其是社会小型孵化企业开工率极低，去年某个公司断喙4亿只，今年上半年断喙1亿只，比较看好下半年鸡蛋行情。

聊城华凤养殖合作社耿丙涛介绍，合作社每年育青年鸡150万只，今年上半年只育了30万，自己养了商品蛋鸡20万只。青年鸡上半年卖的很不好，最低的时候60天的青年鸡每只6元，80天的8每只元，6月份鸡蛋价格涨起来的时候60天的青年鸡卖到了15元，还供不应求。市场上青年鸡整体都比较少，3月份之后基本不敢育青年鸡了。

四川绿科禽业有限公司董事长张颖介绍，公司四个基地总计计划投资3亿元，目前已完成投资2.5亿元。全面建成投产后，基地常年存栏蛋鸡可达108万,年产能分别可达：优质鸡蛋2.2万吨、有机复合肥10万吨、绿色饲料10万吨，年产值可达4.1亿元。目前公司存栏产蛋鸡60万只。张颖认为目前全国青年鸡场这个蓄水池已打破传统补栏模式，它不仅可装上游过剩鸡苗又可解决下游短时急需！建议：养好现有350天以下的鸡，积极出汰老鸡，补栏不急，十月份去廉价捡青年鸡。

桃李面包(行情603866,)股份有限公司采购经理宁方华介绍，桃李面包2016年全年采购1.8万吨鸡蛋，预计2017年采购2万吨鸡蛋。全年12个月采购鸡蛋量比较稳定，没有鸡蛋季节性那么明显。各地有3家加工厂，还在建一家，采购以当地贸易商供货为准，价格随行就市，对鸡蛋要求质量要求高，周转库存1天，不收冷库鸡蛋.