黄劲文指出，鸡蛋产业对鸡蛋期货合约的利用逐步增加，鸡蛋合约也在逐步完善，鸡蛋期货对产业发展十分必要。首先，鸡蛋期货价格发现功能迅速增强。鸡蛋期货上市之前，鸡蛋现货报价混乱；鸡蛋期货上市后，鸡蛋期货上市对鸡蛋报价的规范性起到很大作用。其次，鸡蛋交割仓库、厂库、车板交割场所逐步增加，服务实体经济的功能愈发增强。第三，鸡蛋产业面临着诸多风险敞口，如饲料生产风险、蛋品生产风险、蛋鸡养殖风险、蛋品销售风险等，蛋鸡产业企业通过期货市场可以规避这些风险。第四，鸡蛋期货可以降低鸡蛋库存成本和风险，如生产企业可以通过卖出保值规避企业销售过程中的价格风险，终端消费企业可以通过买入保值规避采购过程中的风险，贸易型企业可以通过双向灵活保值规避价格风险。

“目前鸡蛋产业对于鸡蛋期货的运用还有非常大空间，一些产业客户从2013年鸡蛋期货刚上市的时候就开始进入这个市场，操作方式日渐成熟。鸡蛋期货确实可以帮助企业管理价格波动的风险。”潘钰烛表示，但是还有很多企业并没有参与进来，这个市场需要进一步培养和发展。

许欣也表示，目前仅有大型养殖企业参与到鸡蛋期货当中，多数散户由于资金、自身能力等方面因素还未能参与到期货市场中，我国鸡蛋期货市场仍需要进一步发展。

合约走在完善的路上

为了更充分地发挥鸡蛋期货功能，服务实体经济，大商所近期进一步修改了鸡蛋期货合约的交割细则。本次修改最大的亮点，一个是全月每日选择交割，另一个是引入车板交割。

首先，在交割时间上，自鸡蛋1703合约开始，鸡蛋期货的卖方客户可以全月每日选择交割，在交割月第一个交易日至最后交易日的前一交易日主动申报交割，由交易所匹配双方在规定时间完成仓单交割或车板交割。鸡蛋合约的最后交易日延后至交割月份的倒数第4个交易日，最后交割日也相应地延后至交割月份倒数第1个交易日。以1703合约为例，鸡蛋期货1703合约的最后交易日为3月28日，最后交割日为3月31日，而其他品种1703合约的最后交易日为3月14日，最后交割日为3月17日。

“按照以前的规则，鸡蛋交割只能在每个交割月进行一次性交割。但是鸡每天都下蛋，鸡蛋又难以储存，一个月只能交割一次，对产业客户来说交割量有限。而且交割前要做仓单，但是提货要等到最后交割日之后，鸡蛋需要储存较长时间，新鲜度也随之降低，提高了买卖双方的成本。”业内人士表示。

其次，在交割方式上，自鸡蛋1703合约开始，鸡蛋期货可以选择车板交割，即卖方在交易所指定车板交割场所将货物装载至买方车板，完成实物交收。交易所对车板交割卖方实行资格管理，卖方可通过一个鸡蛋指定交割仓库(或鸡蛋车板交割场所)或两个具有车板交割资格的客户推荐，通过会员向交易所申请，取得车板交割资格。

此外，在质量标准检测方面，新规则也备受市场认可。据湖北家和美食品有限公司总经理闫铁山介绍，检测人员会每30箱鸡蛋中抽出一箱检测，每箱抽检5个鸡蛋。每个箱子在开箱前，就由交易所委托的质检机构派出的检测人员根据一定方法随机决定要抽检的5个鸡蛋的位置，开箱后只取这些位置的鸡蛋进行检测，保证了抽样的公平性。

而交割质量标准当中最大的变化是蛋重等级由五档变为大、中、小三档。“现在现货市场中，鸡蛋只有‘大、中、小’三档，在以往的交割实践中，期货交割的五个等级往往因为无法直接与三档‘对接’上，在入库检验易出现因蛋重等级问题导致卖方多支付400元/吨的替代品贴水，简化等级后可以明显降低这一交割成本。”大商所相关负责人说。

三年来多次参与鸡蛋交割的武汉鑫满林贸易有限公司总经理李满生告诉记者，作为卖方，如果因为产品质量不合格而无法交割，会造成很大亏损，因此他们做交割的产品都比合格标准提高一至两个档次，买方不用担心交割产品质量。“现今交割规则越来越贴近现货需求，会有更多人参与套保，这对产业发展会起到很大推动作用。”