进入3月中旬，江西省大蒜籽价格出现持续上涨势头，从3月10日的每斤零售均价5.82元上涨至4月18日的7.79元，价格上涨34%，与去年同期相比上涨135%。全省11个设区市中有8个价格超过8元，其中有3个设区市为9元，创历史新高。

据江西省发改委价监局介绍，按惯例，每年的3-5月份都是冷库大蒜籽大量出库、腾库收新蒜籽时节，价格都较平稳。2012年至2015年同期，江西省大蒜籽的零售均价分别为每斤2.73元、3.68元、3.32元、3.32元，价格波动幅度很小。江西本地产的大蒜籽尚未形成规模化种植，目前所售大蒜籽主要来自山东、河南，价格上涨的原因是批发价上涨。