1月27日，京东发布的《2023春节假期消费趋势》京东小时购数据显示，小年以来，礼盒类商品持续走俏，整体销量同比增长超50%，预制菜成交额同比增长超6倍；低线级市场增长潜力足，近三年成交额占比逐年提升。

线下同样出现销售大增的情况。盒马X会员店负责人介绍称，春节前一周盒马预制年菜月环比上涨407%，礼盒类商品销售相比去年同期增长356%。

蓝鲸财经记者也注意到，预制菜延续了这两年的火爆，已经进入了消费者的家庭消费。在线下礼品市场，商家也将各种食饮礼盒产品堆放在通道或最显眼的地方，供消费者选择，促进消费，如六个核桃、王老吉、伊利、蒙牛、洽洽等。

业内人士看来，预制菜的消费习惯已经形成，未来B端和C端市场仍有很大空间。礼盒产品旺销，产业链各个环节利益方看到的是压抑了三年的春节消费终于回归已经超过七成，并且高端产品未来可期。

2023年的春节年夜饭，预制菜持续火爆。

盒马的数据显示，2023年春节前一周盒马预制年菜月环比上涨407%。其中，今年盒马主打的小众特色菜八宝糯米红膏蟹、云南铁脚麻鸡菌子汤煲销量一路领跑。为了让消费者先试菜，这两道预制年菜在12月下旬就已经上市，并同时启动了春节预售。

在线上，京东年货节期间的销售情况显示，春节前夕，花胶鸡、佛跳墙等吉祥菜热销，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。新“年味”火爆，预制菜也成为聚会家宴餐桌上的新变化。京东销售情况显示，春节期间预制菜成交额同比增长超6倍，佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼等招牌菜受到各地消费者的青睐。

一位北方的消费者告诉蓝鲸财经记者，今年的年夜饭里就增加了一道南方名菜佛跳墙。只需在锅里热上几分钟，就可食用。不过老少的评价有些不同，年轻人认为好吃方便，老年人却不爱吃。

京东超市食品生鲜事业部、肉奶制品商品部总经理赵煜在接受蓝鲸财经记者采访时称，过去三年市场对C端消费的培养，越来越多的用户已惯习惯预制菜，未来预制菜市场依然会保持较高增长。

京东超市联合深度研究消费产业媒体蓝鲨研究院发布的《2022预制菜年度消费报告》显示，预制菜已是千亿级市场，预计2026年将突破万亿。其中招牌硬菜及高性价比的大单品更受欢迎，以佛跳墙、猪肚鸡和牛大骨等为代表的招牌硬菜销售额占比最高，同比增长超190%。京东超市已成为预制菜销售增速最快的渠道之一，预制菜成交额增速达160%。

2022年春节，预制菜已经进入了年夜饭清单。2022年春节期间，叮咚买菜数据显示，高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天卖出了300万份预制菜，笔单价同比增长1倍。盒马数据显示，预制菜销售同比2021年春节增长了345%，巧用预制菜30分钟张罗一桌年夜饭，成为主导年夜饭的35岁人群首选。

去年，京东到家数据显示，馄饨饺子、面条、冷藏泡菜、熟食礼盒、微波炉食品等销售额同比增长均超10倍，调理肉串同比增长8倍。半成品净菜同比增长2.6倍。寿司、炸薯条、烤肠、沙拉、热狗等西式口味也有同比3.5倍及以上增长。

在今年春节消费方式中，新春礼盒必不可少。随着即时消费方式受到青睐，越来越多的消费者通过小时达购买年礼。

京东小时购数据显示，小年以来，礼盒类商品持续走俏，整体销量同比增长超50%，其中白酒礼盒、果脯礼盒的销售额同比增长超10倍，水果礼盒、烘焙礼盒、水产干货礼盒同比增长超3倍，车厘子礼盒更是稳坐水果C位，销售额同比增长102%。