7月7日，全国首个省级预制菜产业投资基金——广东省预制菜产业投资基金成立。今年以来，广东、山东等地纷纷出手扶持预制菜产业。多家机构认为，预制菜行业景气度预计保持向上，行业发展速度较快，尚属蓝海市场。

7月7日，广东省预制菜产业投资基金成立，这是全国首个省级预制菜产业投资基金。据了解，广东省预制菜产业投资基金由广东恒健投资控股有限公司与广东民营投资股份有限公司(粤民投)共同发起，前者为广东省委省政府重大战略投资平台和省级国有资本运营公司，后者为广东省地方民营投资平台。基金总规模50亿元，未来将通过子基金放大到100亿元以上规模。该基金将围绕预制菜行业生产、进出口、冷链、仓储、流通、营销以及装备生产等环节进行投资布局，为加快广东预制菜产业发展注入资金流。

此前，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，将通过建设预制菜联合研发平台，构建预制菜质量安全监管规范体系，壮大预制菜产业集群，培育预制菜示范企业等措施来推动广东预制菜产业发展。提出要培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，充分发挥产业链链主企业作用，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。牵引上游农产品生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展，一二三产业融合的广东预制菜企业发展壮大，培育广东预制菜十强百优企业，力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业。

预制菜从去年开始火出圈，除了广东，河南、山东等地纷纷出手抢占预制菜产业高地。近日，河南省召开预制菜产业发展推进会议，安排部署当前和今后一个时期河南省预制菜发展工作重点任务。未来3年，河南省预制菜产业将努力实现“三年跃升”，一年架梁立柱、两年多点突破、三年积厚成势，抢占预制菜市场，力争实现产业规模三年翻两番，总规模突破600亿元。

今年2月，全国首个省级预制菜产业组织——山东预制菜产业联盟成立。联盟成立后，积极提升“雁阵式”预制菜产业集群的协同性；通过预制菜产业发展的新路径，构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链产业体系，形成从种养加到餐饮终端的一体化良性循环新模式。

各地纷纷出手发展预制菜产业。资本市场上，预制菜概念也受到市场关注，多家机构都对预制菜产业未来的发展表示乐观。

方正证券表示，目前我国消费处于“调结构”阶段，而基于规模化、工业化、标准化的预制菜也历经“蛰伏”等待期，开始进入“发芽”阶段，冷链物流的发展以及餐饮业连锁化加速B端预制菜快速增长期的到来，C端渠道也在人口、社会结构的变迁中迎来爆发，B端先行，C端接力，预制菜行业景气度预计保持向上，行业扩容的同时实现结构性增长。随着预制菜大行业迈入蓬勃发展阶段，一系列高景气度、空间广阔的细分赛道正在脱颖而出，并孕育出一批基本盘坚固、竞争优势显著的龙头企业。

东莞证券认为，我国预制菜市场尚处于初步发展阶段，行业发展速度较快。但同时由于行业进入门槛较低，市场中的中小企业数量较多，规模企业数量偏少，尚未出现引领市场的大规模龙头企业，行业尚属蓝海。