六、山西
山西三晋的月牙月饼。山西月饼多以油和面,馅子有红枣、核桃 、豆类、柿子 、果脯、红糖等种类。其中,繁峙县有一种特殊的球形月饼,是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时,还专门为孩子 们打制一些兔形小月饼,希望他们将来能够“蟾宫折桂”,步入仕途。