调查

国家对含冰量无明确标准

2013年10月，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，旗下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重的20%。不过在实际操作中，这条限冰令仅适用于加工和流通环节，也不是国家强制执行标准。新晚报记者从市食药监局了解到，目前国内没有明确规定水产品的含冰量。

采访中，一位业内资深人士表示，水产品包冰是正常现象，“要不肉里的水分没法保持，无法保鲜”。该人士也认为，应该在包装袋上标出含冰量，让消费者买得明白，“不过没人这么做”，这处应被消费者知情的领域几乎空白。

这位业内人士告诉新晚报记者，水产品外部包的冰，只要均匀覆盖，含冰量达到10%，就能达到很好的保鲜效果。然而，冰冻水产品从产地、加工、运输、批发、零售，每个环节都可能包冰，“如果消费者想就此问题向超市维权的话，也很难收集保存证据”。