1月13日，国内首款人造肉零食问世。当天，百草味宣布上市人造肉零食一代产品——新“肉”时代烟熏小片肠。据该公司介绍，这是一款主要以东北非转基因大豆组织蛋白搭配二次提纯的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉肠”，也是国内首款低温工艺即可食用的人造肉产品。

去年9月，人造肉公司“珍肉”与烟台双塔食品合作推出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料产品。

来自非营利性组织The Good Food Institute的数据显示，2018年中国人造肉行业的产值约为61亿元人民币，同比上涨14.2%；同期，美国市场规模为6.84亿美元(约合人民币47亿元)。珍肉公司CEO吕中茗曾预测，未来10年内植物肉在中国将达到3000亿市场规模，3年内会出3家独角兽企业。

美国市场调查咨询公司Marketsand Markets 称，2018 年全球肉类替代食品规模约为 46 亿美元，到2023年有望达到 64 亿美元，5年复合年均增长率为 6.8%，其中亚太地区增速最快，预计复合年均增长率可达 8%以上。全球肉类消费量不断增长，市场规模超 1.4 万亿美元。假设“人造肉”未来能够替代全球 1%的肉食消费，则市场规模有望达到140亿美元。

中国银河证券此前估计，人造肉的市场份额每增加1%，将为美国带来27亿美元销售额，以及为中国带来人民币120亿元销售额。